地の物を使った蕎麦

地の物を使った蕎麦

 

青梅トマトのぶっかけ蕎麦 ¥1460+税

青梅産トマトを使ったトマトソースと魚介類を一緒にして、蕎麦にぶっかけてあります。少しのニンニク・鷹の爪が風味程度に入っています。蕎麦は冷たく、ソースは温かいです。

 

青梅せりの冷かけ蕎麦  ¥1290+税

ボイルした青梅産のセリをキノコの含ませ煮とともに冷たいかけそばと一緒にしました。冷たいかけそばは暖かくなるこれからの季節によく合う蕎麦です

 

トウキョウX(エックス)の冷しゃぶさらだのぶっかけ蕎麦  ¥1,460+税

冷しゃぶにしたトウキョウXとサラダに胡麻ドレッシングがかけてあります。お好みの量のおつゆをかけて召し上がっていただく、さっぱりとしたぶっかけ蕎麦です。

 

奥多摩茎ワサビのぶっかけ蕎麦  ¥1,460+税

奥多摩の名店、山城屋さんの山葵の醤油漬けを使ったぶっかけ蕎麦です。なめたけおろしを付けて甘辛く仕上げています。付属の岩海苔ワサビを入れると、甘辛さが増します。