地の物を使った蕎麦

地の物を使った蕎麦

 

 

 

 

 

 

 

 

トウキョウXの冷やし胡麻ダレのつけ蕎麦 ¥1,390

東京生まれのトウキョウXは冷しゃぶにしてあります。肉とネギと海苔を一度、混ぜてから胡麻ダレにつけてお召し上がってください。ピリッとした辛みもあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

御嶽汁の蕎麦  ¥1,390

御岳登山鉄道とのコラボ品です。御嶽汁とは、青梅豚と澤乃井の酒粕を使った粕仕立ての豚汁です。この蕎麦は当店でアレンジした温かい蕎麦です。レジ横にフリーズドライの御嶽汁のおみやげもあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奥多摩茎ワサビのぶっかけ蕎麦 ¥1,390

茎ワサビだけだと辛いので、ナメタケおろしも一緒にして甘辛いくしました。添えてある岩海苔を入れると甘辛いさが増します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青梅野菜のシチュー仕立てのつけ蕎麦 ¥1,390

青梅の根菜を中心に具だくさんのホワイトシチューのような温かいおつゆのつけ蕎麦です。牛乳・生クリームを使用しています。