地の物を使った蕎麦

地の物を使った蕎麦

 

奥多摩ヤマメの潮仕立てのつけ蕎麦 ¥1290

東京特産食材にもなっている奥多摩ヤマメで出汁をとった、塩味の温かいおつゆのつけ蕎麦です。ヤマメの旨味がしっかりとでている1品です。

 

 

トウキョウX(エックス)と冷し胡麻だれのつけ蕎麦  ¥1390

冷たい胡麻だれのつけ蕎麦です。トウキョウXの冷しゃぶ・葱・海苔を良く混ぜてお召し上がり下さい。

 

 

 

奥多摩茎ワサビのぶっかけ蕎麦 ¥1,290

茎ワサビだけだと辛いので、ナメタケおろしも一緒にして甘辛くしました。添えてある岩海苔を入れると甘辛いさが増します。

 

 

 

青梅野菜の冷かけ  ¥1110

冷かけとは冷たいかけそばのことです。この時期ならではの青梅野菜が入っています。野菜の内容は仕入れ状況で写真と異なる場合があります。