ごろうの蕎麦

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当店の蕎麦粉は自家製粉していません。当店専門の職人に依頼し、長年の原料へのこだわり(www.miyamoto-seifun.tokyo/sobaarea/)と製粉(蕎麦)へのこだわり(www.miyamoto-seifun.tokyo/)でその時期に合った日本各地の蕎麦を専用のラインで各産地ごとに毎回石臼を調整して丁寧に挽いた蕎麦粉を使用しています。

 

只今の蕎麦粉は 生産地は鹿児島県 肝付町 で、生産者は 福田農園さん 、品種は 鹿屋在来 です